Diario di una Chef

A “L’AMORE MIO GRANDE”

A “L’AMORE MIO GRANDE”

Se dovessi pensare alla relazione perfetta, sicuramente non sarebbe la nostra.  Per troppe volte ti ho bistrattata, ignorata… data per scontato. Talmente tante volte che tu, a tua volta, mi hai messo in ginocchio, mi hai spesso fatto capire quanto sia dura, quanto sia...

Il Cooking Team Building by La Chef Mobile

Il Cooking Team Building by La Chef Mobile

Si sa, lavorare in azienda a contatto con colleghi non è sempre facile. Ogni team è formato da collaboratori e dirigenti che hanno diversi modi di fare, di pensare e spesso hanno anche una cultura diversa. Ecco perché è importante dare la possibilità a se stessi e ai...

Linea Verde Life e poi…

Linea Verde Life e poi…

Pasqua è andata, ed ha portato con sè un periodo ricco di esperienze ed emozioni. La vittoria alla fase regionale come miglior lady chef professionista e la partecipazione alla puntata di Linea Verde life… E proprio su quest’ultima esperienza che vorrei soffermarmi...

PESCE DI ALLEVAMENTO O PESCATO IN MARE?

PESCE DI ALLEVAMENTO O PESCATO IN MARE?

Mi è capitato qualche giorno fa di trattare dei pesci. Mentre li pulivo e ammiravo i loro colori, mi sono saltati all’occhio alcuni particolari.  Poi mi sono chiesta: "quanti di noi conoscono davvero la differenza tra pesce d’allevamento e “pesce selvaggio”?" Beh,...

Dark kitchen… Cosa sono?

Dark kitchen… Cosa sono?

Complice la situazione attuale, avrai sicuramente sentito parlare di food delivery vero? Le dark kitchen non sono altro che le “cucine chiuse”  da cui parte il delivery appunto. Una tendenza dettata sicuramente dalla situazione attuale ma già preesistente, come nel...

Cosa fa uno Chef a Domicilio?

Cosa fa uno Chef a Domicilio?

Tenete a mente queste 4 parole, che sono anche dei concetti che mi piace applicare al mio lavoro: ACCESSIBILITA' ESCLUSIVITA' CONDIVISIONE QUALITA' Attenzione, "esclusivo", per me non esclude "accessibile". Vi spiego meglio. Dopo un primo contatto telefonico, dove...

?IL MIO KM ZERO?

?IL MIO KM ZERO?

Sono da sempre una gran lavoratrice, non mi fermo mai.La domanda che mi pongo a fine giornata è sempre la stessa "Ho fatto davvero tutto quello che era nelle mie possibilità per fare questa o quella cosa, per raggiungere quel risultato?" Con questo spirito, anche...

NO IL SALE NO!!!

NO IL SALE NO!!!

Cibi antisfiga e incidenti portasfiga 🙂 Ho talmente tante cose da fare ultimamente che mi rendo conto di scrivere poco… e gli unici momenti che ho sono la sera tardi! Beh, visto che domani (oggi per chi leggerà) è venerdi 17 come non regalarvi un articolo sulla...

“S S SEGRETO…”

“S S SEGRETO…”

“non lo dirò a nessuno, lo terrò lì nascosto senza lasciare segno, il segno in nessun posto.” Canta Alessandra Amoroso. Mi cinge il viso con le sue manine, lo porta a sé e mi sussurra all’orecchio "s s segretoooo"... Un altro aspetto della mia vita, che mi regala...

Invia